Saisonstart 1.04.2024

kleine Touren rund um’s Hüttle
Treffpunkt : Hütte Wildkrautfee jeweils 14:30h
Dauer : 1,5h

1. Rund um’s Hüttle
Frühlingskräuter – ein Genuß Freitag 20.04.2024
2. Rund um’s Hüttle
sommerliche Kräuter- Wald und Wiese laden ein Samstag 22.06.2024
3. Rund um’s Hüttle
Der Herbst läßt grüßen Samstag 14.09.2024
4. Rund um’s Hüttle
Waldspaziergang Freitag 19.10.2024

Nach 15 wundervollen Jahren, beende ich Ende 2024 meine Führungen am
Hüttle als Wildkrautfee.
Danke allen lieben Gästen für viele lustige, spannende und unterhaltsame Stunden- „schön wars“!!! behaltet es in guter Erinnerung!

5. Kreativtreff: 1x im Monat , Termine nach Absprache

für alle Veranstaltungen wird um schriftliche Anmeldung gebeten!!
helga@hennebold.de

HÜTTENZAUBER ZUM ADVENT
22.+23.11.2024 jeweils 14-18 Uhr

kleiner Verkauf von allerlei Selbstgemachtem ( Kräutersalz, Weihnachtsgebäck,
Sirup, Hausmacher Wurst in Dosen, Genähtes, Socken, Mützen, Stulpen und mehr…), weihnachtliche Dekoartikel

Programmnummer 3+4 (16.9.+ 20.10.) entfallen wegen Trauerfall

findet statt:

5. Kreativtreff: 1x im Monat , Termine nach Absprache

für alle Veranstaltungen wird um schriftliche Anmeldung gebeten!!

helga@hennebold.de oder

info@wildkrautfee.de

HÜTTENZAUBER ZUM ADVENT

17.+18.11.2023 jeweils 14-18 Uhr

kleiner Verkauf von allerlei Selbstgemachtem ( Kräutersalz, Weihnachtsgebäck,

Sirup, Hausmacher Wurst in Dosen, Genähtes, Socken, Mützen, Stulpen und mehr…), weihnachtliche Dekoartikel

Rahmenprogramm: an beiden Tagen 14.30- 15:00

für kleine Hände : Basteln mit Zapfen
max. Teilnehmerzahl 5

PROGRAMM 2023

Saisonstart 1.04.2023

kleine Touren rund um’s Hüttle
Treffpunkt : Hütte Wildkrautfee jeweils 14:30h
Dauer : 2h , incl. kleinen Kostproben

1. Rund um’s Hüttle
Frühlingskräuter – ein Genuß                                                                      Freitag 21.04.2023
2. Rund um’s Hüttle
sommerliche Kräuter- Wald und Wiese laden ein                               Samstag 24.06.2023
3. Rund um’s Hüttle
Der Herbst läßt grüßen                                                                                   Samstag 16.09.2023
4. Rund um’s Hüttle
Entdeckungen im Wald- Baumpilze                                                                Freitag 20.10.2023

5. Kreativtreff: 1x im Monat , Termine nach Absprache

für alle Veranstaltungen wird um schriftliche Anmeldung gebeten!!

helga@hennebold.de oder

info@wildkrautfee.de

HÜTTENZAUBER ZUM ADVENT

17.+18.11.2023 jeweils 14-18 Uhr

kleiner Verkauf von allerlei Selbstgemachtem ( Kräutersalz, Weihnachtsgebäck,

Sirup, Hausmacher Wurst in Dosen, Genähtes, Socken, Mützen, Stulpen und mehr…), weihnachtliche Dekoartikel

Rahmenprogramm: an beiden Tagen 14.30- 15:00

für kleine Hände : Basteln mit Zapfen
max. Teilnehmerzahl 5

Saisonstart : 1.April 2022

1.4.2022- 10.07.2022 Freiraum für ihre persönlichen Buchungen
(Gruppen, Familien, Vereine, private Führungen)

Veranstaltungstermine Kräuterwanderungen- je ca. 1,5h Dauer:
bitte mit Anmeldungen ( helga@hennebold.de)

17. September( SA) 14:30h Treffpunkt Hütte Wildkrautfee     ENTFÄLLT
Thema: Wald- und Wiesenkräuter

08. Oktober (SA) 14:00h Treffpunkt Hütte Wildkrautfee
Thema: Herbstgenuß

Kreativtreff : 1x monatlich für ca. 2 h gemeinsam handarbeiten mit wechselnden Themen – Termine nach Absprache jeweils

BESONDERES

18.+ 19.November 2022 HÜTTENZAUBER ZUM ADVENT

jeweils von 14 – 18h

was gibt’s ?
- Zeit für nette Gespräche

- kleiner Markt im Hüttle ( Kräuterprodukte, Dosenwurst, verschiedene
Fruchtaufstriche, Sirup u.a. )
- Wolliges : u.A. Verkauf von Schultertüchern/ Unikate , Stulpen, Schals
und andere Produkte von unserem Kreativtreff
- Basteltisch für Kinder / Basteln mit Naturmaterialien

ABSAGE !!!!!

AUFGRUND DER AKTUELLEN SITUATION MUSS DER “HÜTTENZAUBER ZUM ADVENT” LEIDER ABGESAGT WERDEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Herzliche Einladung zum “Hüttle” – Kleine Adventsausstellung mit allerlei Selbstgemachtem im Zelt und in der Hütte.

Bitte aktuelle Coronaverordnung beachten : Abstand beachten und denkt ans Tragen einer Maske im Innenraum.

Vorschau 2022:

Individuelle Kräuterwanderungen ab März bis Anfang Oktober wieder möglich-
weitere Veranstaltungen ab Januar 2022 im neuen Programm

AUF GRUND DER AKTUELLEN LAGE ENTFALLEN ZUNÄCHST ALLE  VERANSTALTUNGEN DER MONATE MÄRZ + APRIL!!
AUCH DER HÜTTENZAUBER IM FRÜHLING!

Saisonstart : 1.März 2020

Veranstaltungstermine Kräuterwanderungen- je ca. 1,5h Dauer:
21. März ( SA) 14:30 Treffpunkt Hütte Wildkrautfee
Thema: Hallo Frühling

16.Mai (SA) 14:30 Treffpunkt Hütte Wildkrautfee
Thema: Frühlingskräuter und Blütenpracht

28. Juni ( SO) 14:30h Treffpunkt Hütte Wildkrautfee
Thema: Sommer am Hüttle

19. September( SA) 14:30h Treffpunkt Hütte Wildkrautfee
Thema: Wald- und Wiesenkräuter

17. Oktober (SA) 14:00h Treffpunkt Hütte Wildkrautfee
Thema: Herbstgenuß

schriftliche Buchungen für die Kräuterwanderungen erbeten bis spätestens 5 Tage vor Termin.

Buchungen für private Führungen nach Verfügbarkeit gerne möglich.

Kreativtreff : 1x monatlich für ca. 2 h gemeinsam handarbeiten mit wechselnden Themen – Termine nach Absprache jeweils

BESONDERES

25.+ 26. April 2020 HÜTTENZAUBER ZUM FRÜHLING

jeweils von 11 – 18h

was gibt’s ?

- an beiden Tagen Kurzführungen jeweils um 11:30 + 14:00h
- kleiner Markt im Hüttle ( Kräuterprodukte, Dosenwurst, Geräucherte
Forellen vakuum., Fruchtaufstriche, u.a. )
- Wolliges : u.A. Verkauf von Schultertüchern/ Unikate
- Basteltisch für Kinder / Basteln mit Naturmaterialien
- verschiedene saisonale Holzprodukte
- Flohmarkt im Zelt

PROGRAMM 2019

mit Wildkräuterwanderungen durchs Jahr

23.03.2019 – „Frühling am Hüttle“
14.00 h ab Hütte Wildkrautfee,
Dauer: ca 1,5h
p.P.: € 9.00
17.05.2019- „ Wildkräuter unserer Region“
15.00h ab Hütte Wildkrautfee
Dauer: ca. 1,5h
p.P. : € 9,00
28.06.2019 – „ Sommer am Hüttle“
15.00h ab Hütte Wildkrautfee
Dauer: ca. 1,5h
p.P.: € 9,00
27.09.2019 – „ Herbst am Hüttle“
14.00h ab Hütte Wildkrautfee
Dauer: ca. 1,5h
p.P. : € 9,00
Adresse:
Hütte Wildkrautfee
Greuthof 3
74626 Bretzfeld- Dimbach
bitte mit Anmeldung unter:
helga@hennebold.de
Anmeldeschluß jeweils 3 Tage vorher
nach Absprache gerne auch individuelle Buchung zu ihrem Wunschtermin

Workshop-Programm  2019

1. Wiesenkräuter der Region( Frühjahr)
   Samstag 18.05.2019,
   Uhrzeit: 15:00- 17:30h
   p.P. € 15,00 ( incl. Aufschrieb+ kl. Kostproben)

   2. Wiesenkräuter der Region ( Sommer)
   Samstag 06.07. 2019
   Uhrzeit: 15:00- 17:30h
   p.P. € 15,00 ( incl. Aufschrieb+ kl. Kostproben)

   schriftliche Anmeldung jeweils bis 5 Tage vorher erbeten

weiteres Programm 2019

Einladung:  1. offener Handarbeitstreff  am Hüttle
Mittwoch 28.11.2018………Uhrzeit : 14.00h
bringt einfach mit was ihr auf den Nadeln habt
bitte um kurze Anmeldung

wir treffen uns ca. 1x im Monat,
nächster Treff :  Dienstag 21.03. 2019 ,  14:00h

BUCHUNGEN FÜR GRUPPEN INDIVIDUELL MÖGLICH,

bitte rechtzeitig anfragen
ANMELDESCHLUSS BEACHTEN

]]> http://wildkrautfee.de/?feed=rss2&p=423 0 http://wildkrautfee.de/?p=302 http://wildkrautfee.de/?p=302#comments Sun, 25 Jul 2010 14:00:47 +0000 admin http://wildkrautfee.de/?p=302 GÄNSEBLÜMCHEN ( Bellis perennis)
Korbblütler- Asteraceae

weitere Namen: Tausendschön, Augenblümchen, Marienblümchen, Maßliebchen, Sonnenblümchen und viele weitere regional verschiedene Namen.
Carl von Linne´ wußte das Gänseblümchen zu schätzen: Bellis( lateinisch)= schön, hübsch; perennis( lat.)= ausdauernd, mehrjährig, nannte er diese    Pflanzenart
wo zu finden: auf jeder Rasen-, und Wiesenfläche
Blütezeit: März bis August
wie zu erkennen: jedes Kind kennt Gänseblümchen, die mehrjährige Pflanze wird bis zu 15 cm hoch
Inhaltsstoffe und Verwendung: Saponine, Vitamine, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Flavonoide, Schleimstoffe, Inulin
In der Volksheilkunde verwendet für verschiedene Beschwerden wie z. B. gegen Frühjahrsmüdigkeit, bei Erkältungen, auch bei Beschwerden im Magen- Darmbereich Linderung ( Tee). Gänseblümchen- Tinktur  äußerlich angewendet bei Quetschungen und Verrenkungen, Gliederschmerzen.
In der Küche: Junge Blätter als Salatbeigabe oder frisches Grün in Kräuterquarks verwenden.
Kulinarisches: Die Knospsen kann man als “falsche Kapern” einlegen, die Blüten schmecken leicht scharf, sie sind ein hervorragender Belag auf einem Butterbrot oder auch als bunte und gesunde Salatbeigabe geeignet.
Besonderheiten: die ” schöne Ausdauernde” war eine alte germanische Kultpflanze und u.a. der Göttin Freya geweiht.
In der Kunst: Dürer- Bild ” das Wiesenstück”
Brauchtum mit Gänseblümchen: Steht in der Blumensprache für Reinheit und kindliche Unschuld.
Wer die ersten 3 Blüten des Jahres mit dem Mund pflückt und isst, bleibt das ganze Jahr von Krankheiten verschont.
Wenn man 7 Blüten auf einmal mit seinem Fuß bedecken kann, ist der Frühling da.
Orakelspiel- Rupfblume- er liebt mich, er liebt mich nicht….
“Marienblümchen”: Blüten sind Tränen Marias, die sie auf der Flucht nach Ägypten geweint hat.
Wahrscheinlich keltischen ursprungs ist der Glaube, daß der Genuß der kleinen Pflanze das Wachstum dämpfen kann. Eine irische Sage erzählt von der Fee Milka, die dem Kind des Königs heimlich ” Gänseblümchenspeise” zu essen gibt, damit es nie erwachsen wird. Noch heute gibt es auf den britischen Inseln und bei spanischen Zigeunern den Brauch, jungen Welpen Gänseblümchen zu fressen zu geben, damit sie nicht groß werden.
Und wer getrocknete Gänseblümchen bei sich trägt, die am Johannistag mittags zwischen 12 und 13 Uhr gepflückt wurden, dem geht keine wichtige Arbeit schief.

Pfifferlinge im Wok
Neben dem Steinpilz, einer der bekanntesten Speisepilze im nordeuropäischen Raum und in diesem Jahr wieder reichlich zu finden

Zubereitung:
Die Pilze blättrig schneiden oder halbieren und dann im Wok, ohne Fett aber mit etwas Salz rösten, bis die ganze Flüssigkeit,
die sich nach und nach in der Mitte des Wok absondert, verdunstet ist. Diese “Rösten” trägt zur besseren Verdaulichkeit bei.
Erst nach diesem Rösten etwas  Butterschmalz in die Mitte geben, feingehackte Zwiebeln anschwitzen und mit Zugabe von etwas Wasser im zugedeckten Wok fertigdünsten.
Frische gehackte Wildkräuter oder Petersilie dazu und mit Schmand geschmacklich abrunden.

Walnußecken
Zutaten Teig:
65 g Butter,
65 g Zucker
1 El Vanillezucker
1 Ei
150 g Mehl
1/2Teel. Backpulver
1 Glas Aprikosenmarmelade
Zutaten Belag:
100 g Butter
100 g Zucker
1 El Vanillezucker
200 g grob gemahlene Walnüsse
Schokoladenglasur

Zubereitung:
Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren. Das gesiebte, mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren und den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Die Aprikosenmarmelade daurauf verstreichen.
Für den Belag Butter, Zucker und Vanillezucker kurz aufkochen, die vorbereiteten Walnüsse zugeben. Diese Masse über der Aprikosenmarmelade verteilen und alles bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Noch heiß in Ecken schneiden. Die beiden spitzen Ecken in die Schokoladenglasur tauchen und auf einer Backunterlage trocknen lassen.

Quittenkuchen mit Mandelbaiser
Für den Belag:
1kg Quitten, 1/8l Wasser, ca. 80g Honig, Schale von einer Zitrone, 4 Nelken, 2cl Cognac
Für den Teig:

250g Mehl, 1 Ei, 75g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Prise Salz, 150g Butter, Mehl zum Auswellen, 1 Eiweiß zum Bestreichen

Für den Baiser:
3 Eiweiß, 100g Zucker, 100g blättrige Mandeln

Für den Belag Quitten schälen und vierteln, Stengel- und Blütenansätze und Kernhaus entfernen. Quitten abspülen und trockentupfen, in dünnen Scheiben schneiden.
Wasser mit Honig unter Rühren erwärmen, Quittenscheiben, Zitronenschale und Nelken zufügen und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Quitten abtropfen lassen, Zitronenschale und Nelken entfernen, mit dem Cognac beträufelte Quitten 45 Minuten ziehen lassen.
Einen Teig kneten aus den genannten Zutaten, etwas gekühlt ruhen lassen. Eine Springform von 26cm mit dem Teig auslegen, Rand formen und Boden mit Gabel mehrmals einstechen.
Vorbacken ca. 20 min bei 180°C Umluft

Form aus dem Ofen nehmen, Kuchen mit dem Eiweiß bestreichen, kurz antrocknen lassen und dann mit den Quitten belegen.
Für die Baiermasse Eiweiß steif schlagen, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. 2 /3 der Mandeln unterheben. Baisermasse auf den Kuchen streichen und die restlichen Mandeln drüberstreuen.
Backen bei 160°C  ca. 40 Minuten

Walnuss-Riegel
200 g  Haferflocken
50 g  Rohrzucker
30 g  Mehl
je 1 TL Backpulver und Zimt
200 g gehackte Walnüsse
150 g getrocknetes Obst ( Aprikosen, Apfel, Preiselbeeren,o.ä.)
50 g Schokoplättchen
je 50 g Kürbis- oder Sonnenblumenkerne, Kokosraspel,
Sesam
125 g Butter
125 ml Honig

Zubereitung:
Die gehackten Walnüsse mit allen trockenen Zutaten mischen.
Das getrocknete Obst fein würfeln, evtl.kurz im Mixer zerkleinern, und mit dem Honig und der Butter zur Mischung dazugeben.

Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen, dabei gut andrücken damit sich alles gut verbindet.

Backen: 40- 45 MInuten bei 140°C (Umluft)
Kurz auskühlen lassen und dann mit scharfem Messer “Riegel” schneiden

Walnußpesto
250 g Frischkäse
100 g geriebener Parmesan
100 g Walnüsse
80 g Pinienkerne
1 Handvoll frische Wildkräuter je nach Saison- alternativ Basilikum vom Töpfchen
3 Knoblauchzehen
3 El  Olivenöl
2 El Tomatenmark
1/2 El Essig
Salz, Chilipulver, Pfeffer zum Würzen

Alle Zutaten ( außer den Pinienkernen) im Mixer gut zerkleinern.
Dann Pinienkerne zufügen und bei Bedarf etwas Brühe zufügen, falls die Masse zu fest erscheint.

Eine prima Sauce zu verschiedenen Pastasorten.

Holunder- Chutney
500g Holunderdolden
2-3 Äpfel
250g Schalotten
50 g frischer Ingwer( klein hacken oder fein reiben)
2 El Olivenöl
2 Tl zermahlene Senfkörner
1/2 Tl Sambal Oelek
Salz
250g Gelierzucker
Gut ausgereifte Holunderdolden waschen,abtropfen lassen und abstreifen. Die Beeren mit 4-5 El. Wasser kurz aufkochen und abgeschaltet kurz ziehen lassen. Den Saft abgießen und 1/4l abmessen.
Öl in Topf erhitzen und klein gewürfelte Schalotten anrösten, gewürfelte Äpfel und vorbereiteten Ingwer zugeben und unter Rühren erhitzen. Mit dem Holundersaft ablöschen.
Zermahlene Senfkörner, Holunderbeeren und nach und nach den Gelierzucker, Zimt, Apfelessig und Salz zugeben, unter Rühren 5 Minuten leicht sprudelnd kochen. Mit dem Sambal Oelek abschmecken und sofort heiß in twist-off-Gläschen füllen und verschließen.

Kornelkirschen- Chutney
700g Kornelkirschen,
1 Zwiebel (mittlere Größe)
1 Knoblauchzehe
1 unbehandelte Zitrone
25g frische Ingwerwurzel
1 Teel. Senfkörner
1/4 l Apfelessig
150g brauner Zucker
50g Rosinen
Salz
geriebene Muskatnuß
1 Prise gemahlene Nelken
Die Kornelkirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.
Die Zwiebel schälen und reiben, geschälten Knoblauch pressen.
Die Schale der Zitrone abreiben, den Saft auspressen. Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Kornelkirschen, geriebene Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale und -saft, Ingwerstückchen, Senfkörner und 1/8l Apfelessig in einem Topf aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten  köcheln, bis die Kirschen breiig sind, ab und zu umrühren.
Nun den restlichen Zucker, Essig, Rosinen und Gewürze zugeben. Nochmals bei schwacher Hitze weiterköcheln, bis das Chutney dick eingekocht ist.
Heiß in vorbereitete Gläschen einfüllen und gleich verschließen.
Haltbar- falls nicht alles schon vorher weggefuttert- gut 1 Jahr.
Wunderbar als Ergänzung zu Fleisch- und Wildgerichten

Lust auf Giersch?

Gierschsuppe:
1 Zwiebel , fein gehackt
250g Knollensellerie geraspelt
250g Giersch, kleingeschnitten
alles in Olivenöl andünsten,
mit ca. 800ml Gemüsebrühe auffüllen,
abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat und 10 MInuten leicht köcheln lassen.
Zum Schluß eine Handvoll frisch gehackte Kräuter und Sellerieblätter zugeben, mit Sahne verfeinern und mit gerösteten Brotwürfeln servieren.

Gefüllte Gierschkartoffeln:
8 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel
Olivenöl
250g Giersch
etwas Mehl, Sahne, kleine Ecke Schmelzkäse, Salz, Pfeffer, geriebener Käse
Die Kartoffeln mit Schale garkochen. Zwiebel feinhacken und im Öl kurz andünsten, geputzten Giersch dazugeben, mit 1 EL Mehl bestäuben, etwas Sahne ablöschen und köcheln lassen.
Eine kleine Ecke Schmelzkäse unterrühren, würzen mit Salz und Pfeffer.
Die gekochten Kartoffeln halbieren und etwas aushöhlen. Das Kartoffelinnere zum Giersch geben, gut abschmecken und in die Kartoffelhälften füllen.
Auf ein Backblech setzen und mit geriebenem Käse bestreuen.
etwa 10- 15 Minuten überbacken bei 200°C.
Sehr gut auch als Beilage zu Gegrilltem

WILDKRÄUTERFLÄDLE MIT PILZRAGOUT

Zutaten:

Flädlesteig:

4 Eier, 1/4l Milch, ca. 150g Mehl, frische Wildkräuter nach Saison( gehackt), Salz, geriebene Muskatnuß, Butterschmalz zum Ausbacken

Füllung:

600g Pilze, 1 Zwiebel, 100g kurz blanchierte Gemüsewürfel( Karotte, Lauch, Sellerie), gehackte Wildkräuter. 100 ml Sahne, etwas Mehlbutter ( 4EL Mehl in 100g heiße Butter einrühren und abkühlen lassen)

Zubereitung:

Flädlesteig herstellen und in einer Pfanne in Butterschmalz ausbacken. Danach im vorgeheizten Backofen bei ca. 75°C warmhalten.

Die gesäuberten Pilze in grobe Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Butter, Zwiebelwürfeln und dem Gemüse anbraten, Sahne zugeben und kurz leicht köcheln lassen. Das Ragout mit soviel Mehlbuttet abbinden wie gerade nötig. Je nach Geschmack mit leicht geschlagener Sahne verfeinern( kann…….muß aber nicht).

Flädle auf Teller legen, Pilzragout draugeben und Flädle umklappen.

Dazu paßt: frischer Salat, je nach Saison

BACHKRESSE- RISOTTO

Zutaten:
4 kleine Zwiebeln
200 g frische Pilze ( Steinchampignons oder Pfifferlinge)
4 El Olivenöl
350 g Risottoreis
1/8 l Weißwein
600ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1/8 l Sahne
20 g Butter
1 große Handvoll gehackte Bachkresse ( oder gemischt je nach Jahreszeit- Vogelmiere, Schaumkraut, Sauerampfer..)
50 g geriebener Käse ( Bergkäse, Emmentaler)
Zubereitung:
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Pilze putzen und etwas kleinschneiden. 3 El Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten, den Reis dann zugeben und kurz mitbraten.
Mit dem Weißwein ablöschen und soviel Brühe zugeben, daß der Reis bedeckt ist. Risotto bei kleiner Hitze ca. 20 min. köcheln lassen, dabei immer wieder Brühe nachgießen, umrühren und sanft einkochen lassen.
In der Zwischenzeit das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin 2-4 min. braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne und Butter unter den fertigen Risottoreis ziehen. Pilze, gehackte Wildkräuter und den geriebenen Käse unterheben. Abschmecken mit Salz und Pfeffer, kurz ziehen lassen.
Risotto mit frischen gehackten Kräutern noch verzieren.

Apfel- Ahorn- Punsch

1 mittelgroßer Apfel
1/2l Früchtetee( Apfel)
1/4l Apfelsaft
1 Zimtstange
2 Sternanis
4 Gewürznelken
4EL Ahornsirup

Zubereitung:
Gewaschenen Apfel mit der Schale quer in ganz dünne Scheiben schneiden. Den Früchtetee mit dem Apfelsaft, Gewürzen und den Apfelscheiben in einem Topf erhitzen.
10 Min. bei kleiner Hitze ziehen lassen. Ahornsirup unterrühren und den heißen Punsch in Gläser füllen.

Schlehenlikör- Schlehenfeuer
Zutaten:

200g reife Schlehenfrüchte
1 Vanillestange
0,7l hochprozentigen Kornschnaps
150g weißen Kandiszucker

Zubereitung:
Die Schlehenfrüchte sehr gründlich waschen und mit dem Kandiszucker und der aufgeschlitzten Vanillestange in eine verschließbare Flasche geben.
Den Korn dazugießen, Flasche gut verschließen und anschließend mindestens 8 Wochen an einem dunklen Ort lagern. Danach den Likör filtern und in hübsche Flaschen abfüllen.

weitere Namen: zahlreiche sogenannte Volksnamen wie z.B. Lehmblümel, Männerblume, Tabakkraut, Butterblätter, Hustenkraut, Brustlattich, Hufblatt,       Sandblümel, ” Sohn vor dem Vater”
wo zu finden: Europa, Afrika, Asien, bis in Hochlagen von etwa 2500m; Acker- und Wegränder, Ödland, Schutthalden
Blütezeit: oft schon im zeitigen Februar bis April
wie zu erkennen: Blüte erscheint lange vor den Blättern( Namenshinweis” Sohn vor dem Vater”); Stengel schuppig und fein behaart; Blüte leuchtend gelb; Blätter langgestielt, rundlich bis herzförmig, grob gezähnt, die Blattoberseite erscheint in einem dunklen Grün während die Blattunterseite fein aber stark behaart ist, und dadurch weißlich/ filzig aussieht
Inhaltsstoffe und Verwendung: Schleimstoffe, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Flavonoide, Alkaloide ( Blüten weitgehend frei)
Bekannt ist die Anwendung als Hustenmittel bei Reizhusten, wegen seiner schleimlösenden Wirkung; verwendet werden die Blätter;
Huflattichtee wirkt in der Form, daß der Bronchialschleim verflüssigt wird und dadurch das  Abhusten erleichtert wird.
Weitere Anwendungen: Als Tee zum Gurgeln bei Reizungen im Hals-/ Rachenbereich; nicht länger als max. 6 Wochen anwenden.
Volksheilkunde: angewendet auch in Form von Blütenabkochungen zur Wundbehandlung, bei Entzündungen, Hautausschlägen. Die großen Blätter sollen auch als “Notfallverband” zur äußerlichen Versorgung von Verstauchungen, Wunden und Entzündungen, Prellungen gute Dienste leisten.
BEACHTEN: HUFLATTICH UND ZUBEREITUNGEN DARAUS NICHT WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT UND STILLZEIT ANWENDEN – ENTHÄLT PYRROLIZIDINALKALOIDE/ KANN LEBERSCHÄDIGEND  UND KREBSERZEUGEND WIRKEN
Fachliche Beratung unbedingt einholen!
Besonderes: Huflattich wird auch in der Chinesischen Medizin verwendet, wie bei uns auch als Lungen- und Hustenmittel

weitere Namen: Flattermohn, Kornrose, Feldmohn
wo zu finden: früher häufig in Getreidefeldern, dort inzwischen selten geworden. Noch zu sehen an Weg- und Ackerrändern, Böschungen, Schuttplätzen
Blütezeit: Mai/ Juni
wie zu erkennen: relativ dünne, lange Blütenstiele mit feinen Borsten; leuchtend rote Blüten aus hauchzarten Blütenblättern; gefiederte Blätter sitzen relativ tief; Fruchtkapsel glatt und kahl
Inhaltsstoffe und Verwendung: enthält Alkaloide in geringen Mengen, Gerbstoffe, Schleimstoffe, roten Farbstoff.
Wird in der Schulmedizin nicht verwendet.
Besonderes: “Medizin” für das Auge des Betrachters, beliebtes Motiv in der Malerei und auf Fotos